Các sản phẩm thực phẩm khác nhau nên được bảo vệ bằng cách lựa chọn bao bì phù hợp

Bao bì chính của bao bì thực phẩm và tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm là chìa khóa cho an toàn thực phẩm. Bao bì là một phần quan trọng của an toàn thực phẩm bằng cách kéo dài thời hạn sử dụng, giúp bảo vệ chất dinh dưỡng và đảm bảo thực phẩm có thể được vận chuyển an toàn và dồi dào đến các vùng xa xôi. Các sản phẩm thực phẩm khác nhau cần được bảo vệ bằng bao bì phù hợp.

Thất thoát thực phẩm là do nhiều lý do khác nhau mà không thể kiểm soát được một phần hoặc toàn bộ. Thất thoát thường liên quan đến các sản phẩm không thể bán được sau khi đã chín, sản phẩm bị hỏng hoặc không sử dụng được, sản xuất quá nhiều thực phẩm hoặc các thuộc tính về cảm quan, hình dạng và kích thước của sản phẩm không có lợi cho sức khỏe theo quy định về thực phẩm. Các sản phẩm có những vấn đề này không thể đưa ra thị trường. Hiện nay, người ta ngày càng nhận ra rằng với sự kiểm soát hợp lý đối với việc xử lý, chế biến, đóng gói, lưu trữ và vận chuyển, có thể kiểm soát được thất thoát thực phẩm và có thể giảm nạn đói toàn cầu và tăng sản lượng lương thực toàn cầu.

Trước hết, sử dụng các phương pháp khoa học và an toàn để kiểm soát thời hạn sử dụng, thời hạn sử dụng hoặc thời gian trưởng thành. Thời hạn sử dụng là thời gian tính từ ngày sản xuất của sản phẩm, trong trường hợp bao bì chưa mở, có thể đảm bảo an toàn thực phẩm và tiêu thụ, thời gian này cần được xác định bằng các biện pháp khoa học, và không phải là thời hạn sử dụng tối đa mà là thời hạn sử dụng an toàn, nếu được bảo quản khoa học, thời hạn sử dụng sẽ vượt quá thời gian trên bao bì. Thời hạn sử dụng là khoảng thời gian mà một gói thực phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh và ở nhiệt độ môi trường tự nhiên sau khi đã mở. Và kiểm soát thời gian chín, đây là việc sử dụng các phương pháp chín, có nhân giống nhà kính để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng để làm cho một số sản phẩm có thể chín trong bất kỳ mùa nào, hoặc thêm một lượng chất làm chín nhất định, chẳng hạn như chuối, thời gian bảo quản chuối chín tương đối ngắn, vì vậy chuối từ nơi xuất xứ đến khi mua, là trạng thái xanh, đến nơi bán, nếu vẫn còn xanh không thể bán được, sau đó chà hormone tăng trưởng để thúc đẩy quả chín, và tại nơi xuất xứ được phun ethylene có thể duy trì trạng thái ổn định của chuối cho đến khi bán. Tiếp xúc chuối với ethylene một phần triệu để khôi phục độ chín của nó cho phép chúng tôi đảm bảo nguồn cung cấp chuối quanh năm và chuối gần như chín như nhau ở những thị trường cụ thể đó. Thời hạn sử dụng không bắt đầu từ bao bì chính mà tiếp tục trong suốt chuỗi phân phối.

Bao bì vận chuyển là một phần quan trọng của lưu thông thực phẩm. Ví dụ, 22%~28% sản phẩm tươi sống được đóng gói trong vải lanh truyền thống sẽ bị thất thoát trên đường đến thị trường "xanh". Nguyên nhân gây ra thất thoát là ổ gà trên mặt đường và các con đường nguy hiểm khác khiến đáy túi bị đè bẹp. Việc sử dụng hộp có thể giảm thất thoát xuống 5% bằng cách hạn chế xếp chồng và tăng số lượng thành phẩm thông qua bao bì an toàn có thể đáp ứng tốt hơn và nhanh hơn nhu cầu của người tiêu dùng mà không cần chờ đến mùa thu hoạch tiếp theo.

Trước vô vàn loại thực phẩm đầy màu sắc trên thị trường, mặc dù có bao bì tương ứng, chúng ta vẫn phải kiểm tra ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và tính toàn vẹn của bao bì bên ngoài khi mua.